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El restaurante surgió como una extensión de mis diez años de experiencia en los negocios de mi familia en North Market, Pastaria & Sarefino’s. En 2005, abrí Z Cucina di Spirito para proporcionar una experiencia culinaria estacional y guiada por chef en un ambiente cálido.

La “Z” es la primera letra de mi apellido, “cucina” es italiano para la cocina y “Spirito” es el apellido de soltera de mi madre. Esto se traduce como “Z cocina de espíritus”. Crecí en Columbus asistiendo a la escuela Saint Andrew en Upper Arlington, Bishop Watterson High School y The Ohio State University. Cuando era niño estaba principalmente obsesionado con dos ideas; tocando música y convirtiendo a mi familia en un restaurante con la cocina de mi madre. Pasé la primera parte de mi vida siguiendo una carrera musical profesional como baterista en varias bandas tocando localmente.

Estuve de gira a nivel nacional con Oswald and the Herringbones y trabajé en marketing para el Anfiteatro Polaris (Germain). En el segundo capítulo de mi vida, abrí un restaurante. Z Cucina ocupa un espacio que era la oficina de correos original que servía al área de Grandview y más tarde a Byerly’s Aquarium Supplies. Estamos establecidos como un restaurante con un enfoque rústico pero moderno de la cocina italiana. Estoy en el sitio todas las noches saludando y sentando a los invitados.

Hemos organizado cenas de ensayo, bodas, reuniones de negocios y más. Una primera visita de un invitado se considera una valiosa oportunidad que mi personal y yo esperamos lleve a una relación a largo plazo. Te veo pronto…

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